＜プレスリリース＞・・・・・・・・・2007.8.5 ・山中製菓　業界初の工場オール電化を完了 ・作業室の気温が大幅に低下し、作業環境が改善 ・CO2の排出量も加熱工程で半減を達成 岐阜県岐阜市でキャンデーを製造する山中製菓（社長　中西　謙司）は、2007年8月本社工場のオール電化リニューアル工事を完了しました。 中部電力　岐阜支店の協力を得て、加熱・加工工程及び給湯設備を電化しました。 キャンデー製造メーカーの工場オール電化は、東海地区では初めての事例です。（当社調べ） オール電化により以下の5つのメリットを得ることができました。 それにより多くの経営課題を解決することができました。 1、 オール電化により加熱工程での作業環境が著しく向上し、作業員の負担が大幅に軽減されました。 従来はガスの火により銅鍋を直接加熱していました。その為、熱い燃焼ガスが室内に放出され、作業室内は常に熱い状態になります。 夏にはその気温は45度にもなり、作業員の負担は非常に大きいものでした。 今回導入した電気式回転鍋（三和厨理工業製）は、熱効率が良く、室内への熱放出は約1/20になりました。 その為、作業室の気温は真夏でも24度を保つことができるようになり、作業員の負担は大幅に軽減されました。 　 　 2、 LPガスから電気へのエネルギー転換により、加熱工程で約45％、工場全体で約13％のCO2削減を達成しました。 ＊当社試算値 　 　 3、 電気式回転鍋の安全性が高く、従業員の安全性が大幅に向上しました。 従来の銅鍋は熱伝導率の高さのため鍋の縁が200度以上になり、触れるだけでやけどをしてしまいました。電気式回転鍋は、鍋の縁・外側の温度が40数度までしか上昇せず、手で触ることができるほどです。従業員は安全な環境で作業できるようになりました。 　 　 4、 焦げの発生がなく、異物混入クレームのリスクが軽減されました。 電気式回転鍋は縁や外側が高温にならないため、作業時に付着した水飴などが焦げることがありません。 焦げが飴に入ると異物混入クレームになります。クレームの原因が一つ無くなった事になり、より安心できる製品作りが可能になりました。 　 　 5、 エネルギートータルコストが軽減されました。 熱効率が高まったため、試算ベースでは約10％のエネルギーコスト低減が図れます。 夏のエアコン稼働率が低下するため、更に低減幅が大きくなると予想しております。 従業員の作業環境や安全性の向上で、若手社員の定着率向上やリクルート活動への効果も期待しています。 後継者不足に悩む、伝統的な菓子製造業にとって大きな意味を持つと考えています。 山中製菓はCO2削減の進展に寄与するため、オール電化に関心の高い経営者・工場管理者の工場見学を歓迎いたします。 お電話もしくはメールでお問い合わせください。 ○山中製菓概要及びお問い合わせ先 創業　昭和9年 取締役社長　中西 謙司 住所　岐阜県岐阜市西荘（にしのしょう）4-3-19 電話番号　058-251-3852　　FAX番号　058-251-8621 HPアドレス：http://www.yamanaka-seika.co.jp E-Mail：info@yamanaka-seika.co.jp ○オール電化及びCO2削減に関するお問い合わせ先 中部電力（株）　岐阜支店　法人営業グループ 岐阜市美江寺町2-5 0120-851455（ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ） ○電気式回転鍋に関するお問い合わせ先 三和厨理工業（株） 静岡市清水区袖師町737 054-364-7178